Biblioteca
Un catálogo curado — elige una pieza y empieza una conversación.
Dharma
Esta entrada de blog reflexiona sobre el dharma como la naturaleza innata o vocación de una persona y sostiene que el trabajo alineado con la disposición esencial de cada uno es más saludable y satisfactorio que perseguir el estatus. Contrasta prioridades externas como el dinero y la concentración con prioridades guiadas por el corazón, como ayudar a los demás, la conexión y ofrecer los propios dones. El texto también incluye reflexiones personales sobre la motivación, el flujo y la realización de un trabajo significativo sin presión.
Relación libre - Olli Posti
Una entrada de blog reflexiva sobre las relaciones, la libertad, la confianza y las formas de intimidad no basadas en el control. El autor contrasta las "relaciones abiertas" basadas en reglas con un ideal más orgánico, sustentado en la autonomía, la motivación interna, la honestidad emocional y el apoyo mutuo. El texto también explora la seguridad, el conflicto, la comunidad y el desarrollo personal como bases de un amor más sano.
Ollas, sartenes
Nota finlandesa que recopila enlaces, citas y opiniones sobre los materiales de los utensilios de cocina y la seguridad en la cocina. Se centra en sartenes sin PFAS, recubrimientos sol-gel y cerámicos, acero inoxidable, hierro fundido, vidrio, titanio y materiales para tablas de cortar. El texto mezcla extractos procedentes de fuentes con preferencias personales y comentarios críticos sobre las afirmaciones de marketing de los utensilios de cocina.
La formación de la psicosis de masas - Olli Posti
Entrada de blog finlandesa que aborda la idea de la "psicosis de masas" a través de afirmaciones sobre la manipulación de las búsquedas de Google y comentarios sobre el comportamiento social durante la pandemia, la propaganda y el totalitarismo. El autor resume videos de Steve Kirsch y hace referencia a Mattias Desmet y Robert Malone, al tiempo que insta a los lectores a manifestarse públicamente contra la supuesta hipnosis de masas y el control centralizado.
Supermarket Survival episodio 24: Cocina – Supermarket Survival
Esta entrada de blog presenta la filosofía de Olli Posti sobre una cocina sencilla y guiada por el sabor, basada en ingredientes de alta calidad, preparación suave y técnicas tradicionales como marinar, fermentar, mezclar y calentar lentamente. Contrapone la cocina casera densa en nutrientes a los alimentos industriales procesados y ofrece ejemplos prácticos, como batidos, hummus, sopas, zumos y panqueques de plátano. El texto subraya las grasas naturales, la acidez, las especias y los métodos de preparación que favorecen el sabor, la digestibilidad y la comodidad cotidiana.
Comer fuera – Supermarket Survival
Artículo finlandés de estilo blog sobre comer bien fuera de casa, desde restaurantes hasta pícnics y opciones rápidas de supermercado para llevar. Olli Posti defiende elegir comida más fresca, más sabrosa y menos industrial, y comparte sus estrategias personales para la digestión, la elección de comidas y los tentempiés portátiles. El texto también refleja su filosofía alimentaria más amplia de elevar la cultura alimentaria cotidiana hacia opciones de mayor calidad y más placenteras.
Supermarket Survival episodio 21: Pescado – Supermarket Survival
Una entrega de estilo blog de la serie Supermarket Survival sobre cómo elegir, preparar y comer pescado. Trata el mercurio y otros contaminantes, sostiene que cocinar demasiado el pescado daña sus delicadas grasas y comparte las preferencias del autor por el pescado fresco preparado suavemente, el pescado congelado y las sardinas en conserva. El texto también incluye un segmento de audio con el experto en pescado de WWF Matti Ovaska y enlaces a orientaciones sobre la sostenibilidad del pescado.
Supermarket Survival episodio 14: Pan – Supermarket Survival
Entrada de blog finlandesa sobre la calidad del pan, el trigo moderno y las compensaciones para la salud de los productos de panadería producidos industrialmente. El autor sostiene que la mejora contemporánea del trigo y los métodos de producción rápidos han degradado el pan, y recomienda masa madre, fermentación prolongada, granos tradicionales y alternativas densas en nutrientes. El texto también refleja la perspectiva más amplia de Supermarket Survival de que la calidad de los alimentos importa más que las etiquetas o los consejos dietéticos oficiales.
Harinas, cereales y gachas – Supermarket Survival
Esta entrada de estilo blog de Supermarket Survival critica la producción industrial de granos, los cereales de desayuno y los mensajes oficiales sobre nutrición. Sostiene que el trigo moderno y los productos de grano procesados son nutricionalmente pobres y están moldeados por intereses corporativos, y ofrece sugerencias prácticas para elegir o preparar gachas, harinas y productos horneados con mejores ingredientes y métodos más lentos. El texto también cita libros y artículos sobre agricultura industrial, pesticidas y sistemas alimentarios.
Pasta y otros acompañamientos – Supermarket Survival
Este texto de Supermarket Survival sostiene que los acompañamientos comunes, como la pasta, el arroz y las patatas, suelen ser insípidos y nutricionalmente pobres en sus formas industrializadas. Anima a los lectores a mejorar la calidad de estos alimentos básicos o sustituirlos por verduras más coloridas, ensaladas, hortalizas de raíz, legumbres y mejores variedades de cereales. El texto también recurre a las experiencias de infancia, escolares y alimentarias del autor para promover elecciones alimentarias más satisfactorias y más conscientes del cuerpo.
GUÍA DE HIERBAS FRESCAS
Una guía finlandesa concisa sobre el uso de hierbas frescas y hojas comestibles en la cocina. Enumera muchas hierbas y brotes, como albahaca, cilantro, menta, eneldo, perejil, romero y tomillo, y sugiere alimentos y platos con los que combinan bien. El texto funciona como una referencia práctica y rápida para la preparación diaria de comidas.
Bayas y frutas – Supervivencia en el supermercado
Esta entrada de blog sostiene que las frutas enteras y, especialmente, las bayas son opciones dulces mucho mejores que los productos azucarados refinados que se venden habitualmente en los supermercados. Olli Posti analiza la calidad de la fruta, las preocupaciones por los pesticidas, los productos orgánicos y nacionales, la estacionalidad, las semillas y la fortaleza varietal, así como las ventajas nutricionales de las bayas finlandesas congeladas. Recomienda dar preferencia a las bayas, las verduras y los productos de mayor calidad frente a los dulces pobres en nutrientes y los productos industriales de fruta.
SuSurvival episodio 4: Verduras – Supermarket Survival
Esta entrada del blog sostiene que la calidad, la estacionalidad, la frescura y la preparación de las verduras importan más que simplemente comer grandes cantidades de productos vegetales. Olli Posti recomienda elegir verduras sabrosas, coloridas, a menudo orgánicas o locales, y mejorar su digestibilidad y la absorción de nutrientes con grasa, ácido, sal, batido, cocción y licuado. El texto también critica la agricultura industrial y contrapone las verduras densas en nutrientes a opciones insípidas producidas en masa, como las patatas estándar y los productos importados del supermercado.
Medios agradables para el cambio – Supermarket Survival
Esta entrada de blog presenta el tercer episodio de Supermarket Survival y sostiene que los hábitos pueden cambiarse de maneras agradables y de baja resistencia, en lugar de mediante una estricta negación de uno mismo. Presenta tres estrategias: añadir más cosas buenas, sustituir los antojos por alternativas mejores y mejorar la calidad sin una gran alteración del comportamiento. El texto usa como ejemplo el antojo de refrescos y adelanta un futuro episodio sobre la sección de frutas y verduras.
La importancia del placer – Supermarket Survival
Esta entrada de blog sostiene que los alimentos azucarados ultraprocesados crean ciclos poco saludables de antojo, mientras que los alimentos integrales, como las bayas y la miel, ofrecen un placer más saludable y libertad frente a la adicción. Posti presenta esto como parte de un esfuerzo más amplio por transformar la cultura alimentaria hacia una forma de comer verdaderamente placentera y nutritiva. El texto también remite a los lectores a un audio sobre si los arándanos pueden causar aumento de peso y a una guía más profunda sobre la alimentación intuitiva.
Por qué SuSu
Este texto expone la base filosófica de Supermarket Survival al contrastar los modelos abstractos con la realidad vivida en la nutrición. Sostiene que la observación directa, la conciencia corporal y el autoseguimiento pueden enseñar más que las teorías dietéticas rígidas o los consejos institucionales. El texto también critica los sistemas alimentarios industriales, el lobby y la orientación nutricional oficial, al tiempo que anima a los lectores a confiar en la experiencia y pensar de forma independiente.
¿Por qué se necesita una guía de supervivencia para el supermercado? – Supermarket Survival
Esta entrada de blog presenta Supermarket Survival como una guía práctica para tomar decisiones alimentarias más sabrosas y de mayor calidad en los supermercados. Contrapone la alimentación en la vida real a la teoría nutricional abstracta y critica la cultura alimentaria industrial, los mensajes de salud basados en el miedo y los productos sustitutivos ultraprocesados. El texto busca ayudar a los lectores a orientarse entre consejos nutricionales contradictorios centrándose en comida real y placentera en la vida cotidiana.
Mango – supervivencia en el supermercado
Esta entrada de blog explica cómo elegir y disfrutar mangos de buena calidad en supermercados y tiendas especializadas. Trata sobre las variedades comunes de mango, la madurez, las opciones orgánicas y biodinámicas, y las maneras de consumir mango fresco, seco o congelado. El texto anima a los lectores a sustituir los antojos de dulces por mango y otros bocados a base de fruta.
10 maneras tradicionales de comer mejor que las recomendaciones – Supermarket Survival
Este artículo de blog cuestiona las directrices dietéticas oficiales y promueve, en su lugar, elecciones alimentarias tradicionales, mínimamente procesadas y de alta calidad. Presenta diez principios prácticos para comer «mejor que las recomendaciones», entre ellos valorar la frescura, las grasas enteras, las hierbas, las bayas y el uso de más partes de plantas y animales. El texto es marcadamente polémico y presenta el asesoramiento nutricional como algo moldeado por la política, la burocracia y la influencia de la industria.
El aceite más común del mundo que casi nadie conoce – Supermarket Survival
Esta entrada de blog sostiene que el aceite de palma rojo es ampliamente malentendido y lo defiende tanto por motivos ecológicos como nutricionales. Olli Posti compara el aceite de palma con otros cultivos grasos a gran escala, analiza la calidad del procesamiento y destaca compuestos como los carotenoides y los tocotrienoles. El texto combina opinión personal, afirmaciones sobre la salud, razonamientos ambientales y citas de fuentes.
Entrevista para la universidad – Supermarket Survival
Una respuesta escrita a una entrevista para una presentación universitaria en la que Olli Posti explica su filosofía alimentaria y cómo difiere de las recomendaciones nutricionales oficiales de Finlandia. Destaca la calidad de los alimentos, la frescura, el origen, las especias, las mejores grasas y las elecciones individualizadas en lugar de modelos dietéticos rígidos. También describe motivaciones personales de salud, incluida la reducción de los síntomas del asma y la esclerosis múltiple al minimizar la inflamación.
La revolución no se hará en el microondas – supervivencia en el supermercado
Esta entrada de blog resume y comenta ideas del libro de 2006 de Sandor Katz, "The Revolution Will Not Be Microwaved". Defiende sistemas alimentarios locales, a pequeña escala y regenerativos, y critica la agricultura industrial, la comida de supermercado, la sobrerregulación, la centralización impulsada por la higiene y la agricultura intensiva en productos químicos. El texto presenta la buena comida como una forma de resistencia cultural y política.
Buen texto sobre el futuro y la libertad
En este texto reflexivo, Olli Posti sostiene que el bienestar debería diseñarse para sentirse fácil, placentero y de baja fricción, en lugar de exigir fuerza de voluntad y autodisciplina constante. Defiende un enfoque 80/20 para las rutinas de salud, entornos predeterminados que favorezcan buenas decisiones y una filosofía más amplia de simplificar tanto la salud personal como la propia industria del bienestar. El texto también vincula estas ideas con la libertad, la automatización y un futuro en el que una mejor salud requiera menos esfuerzo y menos burocracia.
Poner el estómago en forma – curso en línea de Olli Sovijärvi
Artículo finlandés de estilo promocional y testimonial que recomienda el curso en línea sobre salud intestinal "Vatsa kuntoon" de Olli Sovijärvi. El autor elogia la experiencia médica de Sovijärvi, explica por qué pasó del trabajo clínico a la educación en línea y resume los temas del curso, entre ellos problemas intestinales, estreñimiento, SII, probióticos, métodos de cocina, estrés y alergias. El texto también incorpora las propias opiniones del autor sobre alimentos tradicionales, digestión y salud holística.