Supermarket Survival episodio 21: Pescado – Supermarket Survival
Una entrega de estilo blog de la serie Supermarket Survival sobre cómo elegir, preparar y comer pescado. Trata el mercurio y otros contaminantes, sostiene que cocinar demasiado el pescado daña sus delicadas grasas y comparte las preferencias del autor por el pescado fresco preparado suavemente, el pescado congelado y las sardinas en conserva. El texto también incluye un segmento de audio con el experto en pescado de WWF Matti Ovaska y enlaces a orientaciones sobre la sostenibilidad del pescado.
Temas
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Sobre esta pieza
- Autor
- Olli Posti
- Escrito
- 2014-01-01
- Lugar de escritura
- Itä-Helsinki, Finlandia
- Destinado a
- Lectores finlandeses interesados en la nutrición, las elecciones alimentarias en el supermercado, el consumo de pescado y la alimentación sostenible
Contexto vital del autorEl autor escribe como un escritor gastronómico centrado en la salud que reflexiona sobre sus propios hábitos de consumo de pescado y sus preferencias de productos. Se presenta como alguien interesado en la nutrición, la calidad de los alimentos y las condiciones ecológicas que afectan al bienestar humano y animal.
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