Biblioteca
Un catálogo curado — elige una pieza y empieza una conversación.
Supermarket Survival episodio 24: Cocina – Supermarket Survival
Esta entrada de blog presenta la filosofía de Olli Posti sobre una cocina sencilla y guiada por el sabor, basada en ingredientes de alta calidad, preparación suave y técnicas tradicionales como marinar, fermentar, mezclar y calentar lentamente. Contrapone la cocina casera densa en nutrientes a los alimentos industriales procesados y ofrece ejemplos prácticos, como batidos, hummus, sopas, zumos y panqueques de plátano. El texto subraya las grasas naturales, la acidez, las especias y los métodos de preparación que favorecen el sabor, la digestibilidad y la comodidad cotidiana.
10 maneras tradicionales de comer mejor que las recomendaciones – Supermarket Survival
Este artículo de blog cuestiona las directrices dietéticas oficiales y promueve, en su lugar, elecciones alimentarias tradicionales, mínimamente procesadas y de alta calidad. Presenta diez principios prácticos para comer «mejor que las recomendaciones», entre ellos valorar la frescura, las grasas enteras, las hierbas, las bayas y el uso de más partes de plantas y animales. El texto es marcadamente polémico y presenta el asesoramiento nutricional como algo moldeado por la política, la burocracia y la influencia de la industria.