Biblioteca
Un catálogo curado — elige una pieza y empieza una conversación.
Comer fuera – Supermarket Survival
Artículo finlandés de estilo blog sobre comer bien fuera de casa, desde restaurantes hasta pícnics y opciones rápidas de supermercado para llevar. Olli Posti defiende elegir comida más fresca, más sabrosa y menos industrial, y comparte sus estrategias personales para la digestión, la elección de comidas y los tentempiés portátiles. El texto también refleja su filosofía alimentaria más amplia de elevar la cultura alimentaria cotidiana hacia opciones de mayor calidad y más placenteras.
GUÍA DE HIERBAS FRESCAS
Una guía finlandesa concisa sobre el uso de hierbas frescas y hojas comestibles en la cocina. Enumera muchas hierbas y brotes, como albahaca, cilantro, menta, eneldo, perejil, romero y tomillo, y sugiere alimentos y platos con los que combinan bien. El texto funciona como una referencia práctica y rápida para la preparación diaria de comidas.
Medios agradables para el cambio – Supermarket Survival
Esta entrada de blog presenta el tercer episodio de Supermarket Survival y sostiene que los hábitos pueden cambiarse de maneras agradables y de baja resistencia, en lugar de mediante una estricta negación de uno mismo. Presenta tres estrategias: añadir más cosas buenas, sustituir los antojos por alternativas mejores y mejorar la calidad sin una gran alteración del comportamiento. El texto usa como ejemplo el antojo de refrescos y adelanta un futuro episodio sobre la sección de frutas y verduras.
10 maneras tradicionales de comer mejor que las recomendaciones – Supermarket Survival
Este artículo de blog cuestiona las directrices dietéticas oficiales y promueve, en su lugar, elecciones alimentarias tradicionales, mínimamente procesadas y de alta calidad. Presenta diez principios prácticos para comer «mejor que las recomendaciones», entre ellos valorar la frescura, las grasas enteras, las hierbas, las bayas y el uso de más partes de plantas y animales. El texto es marcadamente polémico y presenta el asesoramiento nutricional como algo moldeado por la política, la burocracia y la influencia de la industria.
Mehustaminen
Entrada de blog finlandesa en la que Olli Posti reflexiona sobre los jugos, los smoothies, la digestión, la energía y las rutinas alimentarias prácticas. Compara licuadoras e ingredientes, describe sus propias experiencias con el jugo de verduras y sitúa el jugo dentro de un marco más amplio de salud natural que incluye enzimas, minerales, alimentos fermentados y biodisponibilidad. El texto es a la vez personal y orientativo, y busca ayudar al lector a pensar en los jugos como un hábito sostenible más que como una limpieza breve.