Biblioteca
Un catálogo curado — elige una pieza y empieza una conversación.
Comer fuera – Supermarket Survival
Artículo finlandés de estilo blog sobre comer bien fuera de casa, desde restaurantes hasta pícnics y opciones rápidas de supermercado para llevar. Olli Posti defiende elegir comida más fresca, más sabrosa y menos industrial, y comparte sus estrategias personales para la digestión, la elección de comidas y los tentempiés portátiles. El texto también refleja su filosofía alimentaria más amplia de elevar la cultura alimentaria cotidiana hacia opciones de mayor calidad y más placenteras.
Bayas y frutas – Supervivencia en el supermercado
Esta entrada de blog sostiene que las frutas enteras y, especialmente, las bayas son opciones dulces mucho mejores que los productos azucarados refinados que se venden habitualmente en los supermercados. Olli Posti analiza la calidad de la fruta, las preocupaciones por los pesticidas, los productos orgánicos y nacionales, la estacionalidad, las semillas y la fortaleza varietal, así como las ventajas nutricionales de las bayas finlandesas congeladas. Recomienda dar preferencia a las bayas, las verduras y los productos de mayor calidad frente a los dulces pobres en nutrientes y los productos industriales de fruta.
¿Por qué se necesita una guía de supervivencia para el supermercado? – Supermarket Survival
Esta entrada de blog presenta Supermarket Survival como una guía práctica para tomar decisiones alimentarias más sabrosas y de mayor calidad en los supermercados. Contrapone la alimentación en la vida real a la teoría nutricional abstracta y critica la cultura alimentaria industrial, los mensajes de salud basados en el miedo y los productos sustitutivos ultraprocesados. El texto busca ayudar a los lectores a orientarse entre consejos nutricionales contradictorios centrándose en comida real y placentera en la vida cotidiana.
Mango – supervivencia en el supermercado
Esta entrada de blog explica cómo elegir y disfrutar mangos de buena calidad en supermercados y tiendas especializadas. Trata sobre las variedades comunes de mango, la madurez, las opciones orgánicas y biodinámicas, y las maneras de consumir mango fresco, seco o congelado. El texto anima a los lectores a sustituir los antojos de dulces por mango y otros bocados a base de fruta.
Reissuruoka
Entrada de blog sobre cómo encontrar alimentos densos en nutrientes y mínimamente procesados mientras se viaja por lugares como Sri Lanka, Tailandia y Estados Unidos. El autor comparte recomendaciones prácticas de supermercados, tiendas en línea y productos, al tiempo que critica los alimentos ultraprocesados, los aceites de semillas, los aditivos y la agricultura industrial. Está escrito para lectores que ya están interesados en reducir los químicos en su dieta y en elegir alimentos biológicamente más adecuados.
Nutrix
This Finnish health manifesto frames mainstream nutrition culture as the dystopian world of "Nutrix" and contrasts it with a freer, more intuitive way of eating called "Vapaus." It argues against processed foods, additives, refined sugar, industrial fats, and conventional dietary dogma while promoting organic food, raw foods, smoothies, spices, and simple whole-food recipes. The text mixes speculative metaphor, polemic, and practical shopping and recipe advice.
Conversaciones con la inteligencia artificial
Entrada de blog construida a partir de fragmentos de las conversaciones de Olli Posti con ChatGPT sobre la salud, la calidad de los alimentos, la búsqueda de la verdad, la libertad y el papel cultural de la IA. El texto combina reflexiones sobre la supervivencia en el supermercado, la confianza en los medios y las instituciones, y las maneras en que la IA puede ayudar a organizar conocimientos complejos sobre salud y su comunicación. También se amplía hacia un comentario social y filosófico más amplio sobre la burocracia, el conocimiento basado en la experiencia y la capacidad de acción humana.