Haastattelu yliopistolle – Supermarket Survival

Kirjallinen haastatteluvastaus yliopistoesitystä varten, jossa Olli Posti selittää ruokafilosofiaansa ja sitä, miten se poikkeaa Suomen virallisista ravitsemussuosituksista. Hän korostaa ruoan laatua, tuoreutta, alkuperää, mausteita, parempia rasvoja ja yksilöllisiä valintoja jäykkien ruokavaliomallien sijaan. Lisäksi hän kuvaa henkilökohtaisia terveysmotiivejaan, kuten astma- ja MS-oireiden vähenemistä tulehduksen minimoinnin avulla.