Farines, céréales et bouillies – Supermarket Survival

Cette entrée de blog de Supermarket Survival critique la production industrielle des céréales, les céréales du petit-déjeuner et les discours officiels sur la nutrition. Elle soutient que le blé moderne et les produits céréaliers transformés sont pauvres sur le plan nutritionnel et façonnés par des intérêts d’entreprise, et propose des suggestions pratiques pour choisir ou préparer des bouillies, des farines et des produits de boulangerie avec de meilleurs ingrédients et des méthodes plus lentes. Le texte cite également des livres et des articles sur l’agriculture industrielle, les pesticides et les systèmes alimentaires.