Supermarket Survival épisode 21 : Poisson – Supermarket Survival
Un volet de style blogue de la série Supermarket Survival consacré au choix, à la préparation et à la consommation du poisson. Le texte aborde le mercure et d’autres contaminants, affirme qu’une cuisson excessive du poisson endommage ses graisses délicates, et présente les préférences de l’auteur pour le poisson frais préparé en douceur, le poisson surgelé et les sardines en conserve. La pièce comprend aussi une séquence audio invitée avec l’expert des poissons du WWF Matti Ovaska ainsi que des liens vers des conseils sur la durabilité des poissons.
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À propos de ce contenu
- Auteur
- Olli Posti
- Écrit
- 2014-01-01
- Lieu d’écriture
- Itä-Helsinki, Finlande
- Destiné à
- Lecteurs finlandais intéressés par la nutrition, les choix alimentaires au supermarché, la consommation de poisson et l’alimentation durable
Contexte de vie de l’auteurL’auteur écrit en tant qu’auteur culinaire axé sur la santé, réfléchissant à ses propres habitudes de consommation de poisson et à ses préférences en matière de produits. Il se présente comme une personne intéressée par la nutrition, la qualité des aliments et les conditions écologiques qui influent sur le bien-être des humains et des animaux.
Inspirations
- WWF:n tuorein Kalaopas
- Matti Ovaska: Suomalaiset ovat vastuullisia kalansyöjiä
- Matti Ovaska: Ihmiset ovat ryhtyneet vaatimaan valoisampaa tulevaisuutta kaloille
- Kirjolohen kirjava elinkaari
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