Pimeät kalorit (ja mitä vikaa rapsiöljyssä?) - Olli Posti

Tämä blogikirjoitus tiivistää ja kommentoi Catherine Shanahanin kirjaa Dark Calories keskittyen väitettyihin teollisten siemenöljyjen ja rapsiöljyn terveyshaittoihin. Siinä käsitellään hapettumista, monityydyttymättömien rasvahappojen epävakautta, paistoöljyjä, tulehdusta, auringonvaloherkkyyttä ja kroonisten sairauksien riskiä. Teksti sisältää myös kysymys–vastaus-tyyppistä aineistoa siitä, mitkä ruoanlaittorasvat ovat suositeltavampia ja miksi valtavirran ravitsemusohjeita arvostellaan.