Colza ou olive ?

Cet article de blog plaide nettement en faveur d’une huile d’olive de haute qualité plutôt que d’une huile de colza raffinée. Il oppose les huiles de graines transformées industriellement à l’huile d’olive produite selon des méthodes traditionnelles, en mettant en avant le goût, les polyphénols, les antioxydants ainsi que les différences écologiques et culturelles. Le texte propose aussi des conseils pratiques pour mieux choisir ses produits à base d’huile d’olive.